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文章咖啡濃度與粉量的關(guān)系：一次簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性測(cè)試

增減咖啡粉量對(duì)濃度影響的小測(cè)試最近和朋友討論了增減咖啡粉量對(duì)濃度的影響，大家看法不一，為了求證，我做了一個(gè)小測(cè)試，結(jié)論如下：測(cè)試背景：濃度=萃取出的物質(zhì)重量/咖啡液重量我原本認(rèn)為減少粉量會(huì)縮短水粉接觸時(shí)間，從而萃取出更多的物質(zhì)，濃度可能更高...

咖啡粉

贊同0  3 瀏覽  0 評(píng)論 晨鱈熙熙 1 小時(shí)前

文章咖啡萃取是什么

咖啡萃取是將咖啡豆中的可溶性化合物溶解到水中，以制作咖啡飲品的過(guò)程。這一過(guò)程受到多種因素的影響，包括研磨粗細(xì)、水溫、沖泡時(shí)間、咖啡與水的比例、豆子的質(zhì)量和新鮮度、沖泡方法、水質(zhì)、攪拌、烘焙程度以及總?cè)芙夤腆w（TDS）的測(cè)量等。每一種因素都對(duì)...

萃取咖啡 咖啡萃取

贊同0  3 瀏覽  0 評(píng)論 老唱片 1 小時(shí)前

文章掌握咖啡沖煮藝術(shù)：豆子與技術(shù)的完美結(jié)合

掌握咖啡沖煮藝術(shù)：豆子與技術(shù)的完美結(jié)合在追求一杯完美咖啡的道路上，我們常常聽(tīng)到不同的聲音：有人說(shuō)豆子的質(zhì)量是關(guān)鍵，而有人則強(qiáng)調(diào)沖煮技術(shù)的重要性。究竟哪一方才是決定咖啡味道的主宰？通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)和思考，我逐漸明白，這兩者其實(shí)是相輔相成的。豆...

手沖咖啡 咖啡豆 精品咖啡豆 沖泡咖啡

贊同0  3 瀏覽  0 評(píng)論 空樓花吹雪 1 小時(shí)前

Moon 回復(fù)了問(wèn)題 2025-01-13 13:53 咖啡豆烘焙 咖啡師 咖啡烘焙 SCA咖啡師: 問(wèn)答咖啡烘焙師是什么意思

Moon: 咖啡烘焙師是一個(gè)多面手的專業(yè)角色，其職責(zé)和技能涵蓋了咖啡生產(chǎn)過(guò)程中的多個(gè)方面。以下是咖啡烘焙師的全面概述：1.職責(zé)與任務(wù)：烘焙過(guò)程：負(fù)責(zé)將綠色咖啡豆烘焙成不同roastlevel（如淺焙、中焙、深焙），通過(guò)控制溫度和時(shí)間來(lái)發(fā)展咖啡的風(fēng)味。質(zhì)量控制：確保烘焙出的咖啡豆質(zhì)量一致，通過(guò)cupping（品鑒...; 贊同0 反對(duì) 0 人感謝 0 評(píng)論 2 回復(fù)

蕪城冥靜 回復(fù)了問(wèn)題 2025-01-13 14:18 咖啡知識(shí): 問(wèn)答為什么咖啡要杯測(cè)

蕪城冥靜: 杯測(cè)在咖啡行業(yè)中是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，其主要目的是評(píng)估咖啡豆的品質(zhì)和風(fēng)味，確?？Х鹊娘L(fēng)味一致性和高質(zhì)量。以下是杯測(cè)的幾個(gè)主要作用和意義：1.評(píng)估咖啡豆的特性：杯測(cè)可以幫助辨別不同產(chǎn)地咖啡豆的風(fēng)味差異，了解其獨(dú)特的風(fēng)味profile，如酸度、甜度、苦度、香氣等。2.質(zhì)量控制：在咖啡生產(chǎn)過(guò)程中，杯測(cè)是一...; 贊同0 反對(duì) 0 人感謝 0 評(píng)論 2 回復(fù)

文章咖啡萃取是什么意思

咖啡萃取是什么意思1.引言：咖啡萃取的定義咖啡萃取是指將咖啡豆中的可溶性成分溶解到水中，以制作我們飲用的咖啡飲品的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程類似于泡茶，即將茶葉中的風(fēng)味物質(zhì)提取到水中。在咖啡制作中，萃取的質(zhì)量直接影響咖啡的風(fēng)味和口感。2.萃取的重要性萃...

意式咖啡 意大利咖啡文化 萃取咖啡 咖啡萃取 咖啡制作

贊同0  3 瀏覽  0 評(píng)論 老唱片 2 小時(shí)前

2amor 回復(fù)了問(wèn)題 2025-01-13 14:13 咖啡店經(jīng)營(yíng): 問(wèn)答開(kāi)咖啡廳需要什么手續(xù)

2amor: 開(kāi)設(shè)咖啡廳需要辦理一系列手續(xù)，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。以下是一個(gè)詳細(xì)的步驟指南：1.選址與租賃：確定咖啡廳的地址，考慮人流量、租金和競(jìng)爭(zhēng)情況。簽訂租賃合同，確保符合商業(yè)用途。2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照：向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。提交企業(yè)名稱、經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)資本等信息。3.食品經(jīng)營(yíng)許可證：申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保符...; 贊同0 反對(duì) 0 人感謝 0 評(píng)論 2 回復(fù)

文章喝咖啡配什么甜點(diǎn)：完美搭配指南

在享受咖啡的醇香之余，搭配一款合適的甜點(diǎn)，可以讓整個(gè)體驗(yàn)更加完美。不同的咖啡種類和甜點(diǎn)有著不同的搭配方式，如何選擇才能讓味蕾得到極致的享受呢？以下是一些經(jīng)典的搭配建議，幫助您找到咖啡與甜點(diǎn)的完美平衡。首先，意式濃縮咖啡（Espresso）與...

意大利咖啡文化 花式咖啡

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文章開(kāi)咖啡店：你需要掌握的全方位知識(shí)

開(kāi)咖啡店：你需要掌握的全方位知識(shí)開(kāi)一家咖啡店，不僅僅是在賣咖啡，更是在提供一種生活方式和體驗(yàn)。要成功經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，你需要掌握的知識(shí)和技能非常廣泛。以下是一些關(guān)鍵領(lǐng)域，幫助你為這一挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備。1.咖啡知識(shí)咖啡豆種類：了解阿拉比卡和羅布斯塔...

咖啡店 咖啡店成本核算 咖啡店能賺錢嗎 咖啡店運(yùn)營(yíng) 咖啡店經(jīng)營(yíng)

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文章制作拉花咖啡的最佳選擇：咖啡豆與技巧

拉花藝術(shù)是咖啡文化中令人著迷的一部分，它不僅展示了咖啡師的技巧，還為飲品增添了視覺(jué)上的享受。要制作出精美的拉花圖案，選擇合適的咖啡豆和掌握正確的技巧是至關(guān)重要的。本文將為您介紹如何選擇適合拉花的咖啡豆，并提供一些實(shí)用的技巧。引言拉花藝術(shù)是將...

咖啡豆 咖啡拉花 精品咖啡豆

贊同0  4 瀏覽  0 評(píng)論 貓烠⑼條 2 小時(shí)前

文章尋覓那一抹甜蜜：如何選擇和沖泡最甜的咖啡

在咖啡的世界里，甜味是衡量一杯好咖啡的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。不同的咖啡豆和沖泡方法可以帶來(lái)截然不同的甜感體驗(yàn)。本文將帶您探索如何選擇和沖泡最甜的咖啡，讓您在每一口中都能感受到那抹甜蜜?？Х鹊奶鹞恫粌H是味蕾的享受，更是咖啡品質(zhì)的體現(xiàn)。甜感豐富的咖啡往...

花式咖啡 咖啡制作 沖泡咖啡

贊同0  3 瀏覽  0 評(píng)論 梔意 2 小時(shí)前

文章什么是花式咖啡？

花式咖啡，也稱為特種咖啡，是指在傳統(tǒng)咖啡的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和變化的咖啡飲品。它們通常以濃縮咖啡（espresso）為基底，加入牛奶、奶泡、糖漿、巧克力醬等配料，通過(guò)多種材料的組合和藝術(shù)加工，呈現(xiàn)出多樣化的風(fēng)味和視覺(jué)效果?；ㄊ娇Х炔粌H注重口味的...

花式咖啡 咖啡制作

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文章美式咖啡的最佳拍檔：適合搭配的蛋糕選擇

在享受美式咖啡的輕柔口感時(shí)，選擇一款合適的蛋糕可以大大提升整體的味覺(jué)體驗(yàn)。美式咖啡，以其溫和而不失醇厚的風(fēng)味，成為許多人早餐或下午茶的首選。那么，什么樣的蛋糕才能與這款咖啡完美搭配呢？讓我們一起來(lái)探索。首先，美式咖啡是一種通過(guò)滴濾法制作的咖...

美式咖啡 美式咖啡機(jī) 美式冰咖啡

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紙醉金迷 回復(fù)了問(wèn)題 2025-01-13 13:49 咖啡師 咖啡師培訓(xùn) SCA咖啡師: 問(wèn)答咖啡師有什么發(fā)展

紙醉金迷: 咖啡師的職業(yè)發(fā)展是一個(gè)多元化且充滿潛力的領(lǐng)域，以下是對(duì)其發(fā)展前景的詳細(xì)分析和總結(jié)：1.技術(shù)提升與發(fā)展：專業(yè)技能：掌握多種咖啡沖泡技術(shù)，如拉花、手沖、冷萃等，提升個(gè)人技藝?？Х戎R(shí)：深入了解咖啡豆的產(chǎn)地、品種、烘焙技術(shù)，獲取專業(yè)認(rèn)證，如CQI認(rèn)證。2.管理與創(chuàng)業(yè)：管理方向：積累管理經(jīng)驗(yàn)，向咖啡店經(jīng)理或...; 贊同0 反對(duì) 0 人感謝 0 評(píng)論 2 回復(fù)

文章 SCA咖啡：SpecialtyCoffeeAssociation與精品咖啡的深度解析

在咖啡的世界里，精品咖啡（SpecialtyCoffee）已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，而提到精品咖啡，就不得不提到SCA——SpecialtyCoffeeAssociation（特種咖啡協(xié)會(huì)）。SCA作為全球咖啡產(chǎn)業(yè)的權(quán)威組織，不僅推動(dòng)了精品咖啡的...

咖啡師 咖啡師培訓(xùn) SCA咖啡師

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